ФОРМУВАННЯ ТА УПРАВЛІННЯ РОЗВИТКОМ АГРАРНОГО ВИРОБНИЦТВА Й ПЕРЕРОБКОЮ СІЛЬГОСППРОДУКЦІЇ ТА ЦІННІСТЬ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Article Sidebar
Надіслано: 23-07-2022
Опубліковано: 31-08-2022
©, Авторські права належать авторам.
Ця стаття опублікована відповідно до стандартів відкритого доступу та розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0), яка дозволяє необмежене використання, розповсюдження та відтворення змісту на будь-якому носії, за умови зазначення оригінального автора та джерела.
Main Article Content
Анотація
Мета дослідження полягає в аналізі стану переробного сектора; визначенні задач управління, які сприятимуть збільшенню частки переробки в загальному обсязі аграрної продукції та обґрунтуванню напрямів управлінських заходів щодо забезпечення належного рівня цінності харчових технологій. Виявлені й досліджені стратегічні завдання , вирішення яких сприяє збільшенню частки переробленої продукції в загальному обсязі товарної продукції сільського господарства. Указано, що одним із головних напрямів діяльності управлінців усіх рівнів аграрної галузі є сприяння інвестиціям, у першу чергу в переробну промисловість і суміжні сфери діяльності. Визначені першочергові інституційні напрями сприяння збільшенню інвестиційних потоків. Це забезпечить високий рівень технологій, зменшить обсяг відходів переробки, збільшить додану вартість агарної продукції, забезпечить надходження до бюджету країни та регіонів, створить передумови синергетичного впливу на розвиток економіки країни. Доведено, що частка особистих селянських господарств в обсягах переробки є вагомою, що вказує на необхідність управлінських дій для збільшення цієї частки. Виявлено, що досі в структурі агарного експорту велику частку складають «залишки і відходи харчової промисловості», що свідчить про недостатню глибину переробки сировини, використання застарілих технологій та необхідність управлінських заходів для виправлення цього. Указано, що ефективність управління переробними підприємствами, зокрема щодо виходу на зовнішні ринки, формує передумови їхнього сталого розвитку. Уперше вказано, що збереження цінності харчових технологій потребує впровадження сучасних технологій у переробному секторі, що вимагає: задіяння управлінських заходів державного рівня для сприяння утворенню наукових структур цього напряму; збільшення ролі інституту інтелектуальної власності в діяльності переробних підприємств; потребує нових напрямів інвестування та нових знань і вмінь від менеджменту.
Article Details
Посилання
Malysh. I.A. (2018). Тheoretical and methodological approaches to the management of innovative and investment activities of enterprises of the agrarian sector of the economy. Bulletin of the KHNAU named after V.V. Dokuchaeva "Economic Sciences" series, 4, 165-175. https://doi.org/10.31359/2312-3427-2018-4-165. DOI: https://doi.org/10.31359/2312-3427-2018-4-165
Bjornlund, V., Bjornlund, H., Van Rooyen, A.F. (2020). Why agricultural production in sub-Saharan Africa remains low compared to the rest of the world – a historical perspective. International Journal of Water Resources Development, 36(1), 20-S53. https://doi.org/10.1080/07900627.2020.1739512. DOI: https://doi.org/10.1080/07900627.2020.1739512
Vilas-Boas, J., Klerkx, L., Lie, R. (2022). Connecting science, policy, and practice in agri-food system transformation: The role of boundary infrastructures in the evolution of Brazilian pig production. Journal of Rural Studies, 89, 171-185. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.11.025. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.11.025
Betzold, A., Carew, A.L., Lewis, G.K., Lovell, H. (2018). The emergence, articulation and negotiation of a new food industry initiative in rural Australia: boundary object, organisation or triple helix model? Sociologia Ruralis, 58(4), 867-885. https://doi.org/10.1111/soru.12211. DOI: https://doi.org/10.1111/soru.12211
TerAvest, D., Wandschneider, P.R., Thierfelder, C., Reganold, J.P. (2019). Diversifying conser-vation agriculture and conventional tillage cropping systems to improve the wellbeing of smallholder farmers in Malawi. Agricultural Systems, 171, 23–35. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2019.01.004. DOI: https://doi.org/10.1016/j.agsy.2019.01.004
Kassem, H.S, Ismail, H., Ghoneim, Y. A. (2022). Assessment of Institutional Linkages and Information Flow within the Agricultural Knowledge and Innovation: Case of Dakahlia Governorate, Egypt. Sustainability, 14(11), 6415. https://doi.org/10.3390/su14116415. DOI: https://doi.org/10.3390/su14116415
Bilan, Yu.V., Nitsenko, V.S., Samoilyk, Iu.V. (2017). Conceptual modeling of agri-food market development under economy’s globalization. Scientific bulletin of Polissia, 3(11/1), 54-61. https://doi.org/10.25140/2410-9576-2017-1-3(11)-54-61. DOI: https://doi.org/10.25140/2410-9576-2017-1-3(11)-54-61
Horita, A. (2020). Japanese Agriculture and Capital Expansion: The Trans-Pacific Partnership and the Global Food Value Chain Strategy. Journal of Contemporary Asia, 51(4), 616-637. https://doi.org/10.1080/00472336.2020.1788120. DOI: https://doi.org/10.1080/00472336.2020.1788120
Stephens, E.C., Jones, A.D., Parsons, D. (2018). Agricultural systems research and global food security in the 21st century: an overview and roadmap for future opportunities. Agricultural Systems, 163, 1-6. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2017.01.011. DOI: https://doi.org/10.1016/j.agsy.2017.01.011
Yi, J., Meemken, E.M., Mazariegos-Anastassiou, V., Liu, J., Kim, E., Gómez, M.I., Canning, P., Barrett, C.B. (2021). Post-farmgate food value chains make up most of consumer food expenditures globally. Natural Food, 2, 417-425. https://doi.org/10.1038/s43016-021-00279-9. DOI: https://doi.org/10.1038/s43016-021-00279-9
Cláudia, M.V., Dulce, F., Abrantes, P., Rocha, J., Pereira, P. (2021). Agricultural land systems importance for supporting food security and sustainable development goals: A systematic review. Science of the Total Environment, 806, 1-13. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2021.150718. DOI: https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2021.150718
Nicholson, C.F., Stephens, E.C., Kopainsky, B., Jones, A. D., Parsons, D., Garrett, J. (2021). Food security outcomes in agricultural systems models: Current status and recommended improvements. Agricultural Systems, 188, 103028. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2020.103030. DOI: https://doi.org/10.1016/j.agsy.2020.103028
Abrhám, J., Vošta, M., Čajka, P., Rubáček, F. (2021). The specifics of selected agricultural commodities in international trade. Agricultural and Resource Economics. International Scientific E-Journal, 7(2), 5-19. https://doi.org/10.51599/are.2021.07.02.01. DOI: https://doi.org/10.51599/are.2021.07.02.01
Anderson, C.R., Bruil, J., Chappell, M.J., Kiss, C., Pimbert, M.P. (2019). From Transition to Domains of Transformation: Getting to Sustainable and Just Food Systems through Agroecology. Sustainability, 11, 5272. https://doi.org/10.3390/su11195272. DOI: https://doi.org/10.3390/su11195272
Pigforda, A.E., Hickeya, G.M., Klerk, L. (2018). Beyond agricultural innovation systems? Exploring an agricultural innovation ecosystems approach for niche design and development in sustainability transitions. Agricultural Systems, 164, 116-121. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2018.04.007. DOI: https://doi.org/10.1016/j.agsy.2018.04.007
Golian, V., Luchechko, Y., Shmarov, D. (2020). Determinants of the formation of a system for stimulating investment activity in the food processing industry sector. Evropský časopis ekonomiky a managementu, 7, 90-97. https://doi.org/10.46340/eujem.2021.7.1.12. DOI: https://doi.org/10.46340/eujem.2021.7.1.12
Shchurevych, L. (2018). Mechanisms of the public agricultural policy of Ukraine. State Department of Improvement and Development, 5. URL: http://www.dy.nayka.com.ua/pdf/5_2018/103.pdf.
Yatsenko, O., Nitsenko, V., Mardani, A., & Tananaiko, T. (2018). The impact of global risks on the world trade and economic environment. Financial and credit activity: problems of theory and practice, 4(27), 435-444. https://doi.org/10.18371/fcaptp.v4i27.154279. DOI: https://doi.org/10.18371/fcaptp.v4i27.154279
Yatsenko, O., Nitsenko, V., Mardani, A., Streimikiene, D., & Tananaiko, T. (2019). Global Risks of Trade and Economic Cooperation of Ukraine with Countries of the Northern American Region. Montenegrin Journal of Economics, 15(3), 217-225. https://doi.org/10.14254/1800-5845/2019.15-3.16. DOI: https://doi.org/10.14254/1800-5845/2019.15-3.16
Yatsenko, О.М., Yatsenko, O.V., Nitsenko, V.S., Butova, D.V., & Reva, O.V. (2019). Asymmetry of the development of the world agricultural market. Financial and credit activity: problems of theory and practice, 30(3), 423-434. https://doi.org/10.18371/fcaptp.v3i30.179821. DOI: https://doi.org/10.18371/fcaptp.v3i30.179821
Yatsenko, O., Reznikova, N., Karasova, N., Musiiets, T., Lavrinenko, O., & Nitsenko, V. (2020). Modernization of the Format of Ukraine’s Trade Integration with the EU in the Conditions of Implementation of the DCFTA. Problemy Zarządzania - Management Issues, 18(4), 101-124. https://doi.org/10.7172/1644-9584.90.6.
Chen, Q.W., Guan, Z.Q. (2019). Analysis on the E-commerce development of agricultural products. Atlantis Press, 15, 72–75. https://doi.org/10.2991/ismss-19.2019.22. DOI: https://doi.org/10.2991/ismss-19.2019.22
de Boon, A., Sandstrom, C., Rose, D.C. (2021). Governing agricultural innovation: A comprehensive framework to underpin sustainable transitions. Journal of Rural Studies, 89, 407-422. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.07.019. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.07.019
Rudenko, M. (2019). The impact of digital technologies on agricultural production: a methodical aspect. Scholarly notes of TNU named after V.I. Vernadskyi. Series: Economics and managemen, 30 (69), 6, 30-37. https://doi.org/10.32838/2523-4803/69-6-28. DOI: https://doi.org/10.32838/2523-4803/69-6-28
About the personal peasant economy. Law of Ukraine dated 15.08.2020, № 29. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/742-15#Text
Luchechko, Yu. (2018). Modernization of the industry of processing of agricultural raw materials as a priority trend of investment activity in Ukraine. Agrosvit, 24, 60–66. https://doi.org/10.32702/2306-6792.2018.24.60. DOI: https://doi.org/10.32702/2306-6792.2018.24.60
Mykhailenko, O., Khilchenko, I. (2019). Agricultural sector of Ukraine: the modern state, problems and prospects of reform in the field. Modern Economics, 15(2019), 148-152. https://doi.org/10.31521/modecon.V15(2019)-21. DOI: https://doi.org/10.31521/modecon.V15(2019)-21
Bazaluk, O., Struchaiev, N., Halko, S., Miroshnyk, O., Bondarenko, L., Karaiev, O., Nitsenko, V. (2022). Ways to Improve the Efficiency of Devices for Freezing of Small Products. Materials, 15, 2412. https://doi.org/10.3390/ma15072412. DOI: https://doi.org/10.3390/ma15072412
Kotykova, O., Babych, M., Oliinyk, T. (2020). Measures to reduce food loss and waste in Ukraine. Agricultural and Resource Economics, 6(4), 144-167. URL: https://ageconsearch.umn.edu/record/308590/files/8_Kotykova_article.pdf. DOI: https://doi.org/10.51599/are.2020.06.04.08